阿斯巴甜的使用范围，阿斯巴甜的作用
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阿斯巴甜的使用范围，阿斯巴甜的作用
详细信息 型号：食品级甜味剂，保质期：24个月 包装：25kg/桶装 储存：常温避光保存 。 阿斯巴甜性状：白色结晶性粉末，甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿 无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。阿斯巴甜的优点是： （1）安全性不明，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的），为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验 （2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿 （3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感 （4）与香精混合，具有的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。 （5）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解用途：非营养型甜味剂，增香剂。 （6）阿斯巴甜历经200余次科学试验，被证明是食用非常安全的低热量甜味剂。该甜味剂已有20余年的使用历史，在100多个国家中获准使用。经过欧洲食品安全局（EFSA）对其安全性的全面检测，再次证实了阿斯巴甜的食用安全性。 阿斯巴甜用途：非营养型甜味剂，增香剂。阿斯巴甜的应用范围：饮料，食品，其他如下。碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 医药成品 果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片 茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片 固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 口服液 果味奶 咖啡 口香糖 糕饼（月饼） 化妆品 酒精饮料 奶昔 即溶麦片 阿斯巴甜限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5% 阿斯巴甜技术指标： 英文：Aspartame CAS:22839-47-0 分子量：294.31 分子式：C14H18N2O5PH 值：4.5-6.0干燥失重：≤ 4.5%有关杂质：≤ 2.0/kg重金属：≤ 10mg/kg比旋光度：+14.5-- +16.5度 硫酸盐灰分：≤.02% 含量：98.0-102%
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